Memoriu tehnic DSV

Leave a Comment / Autorizații și Avize / By

Memoriu Tehnic

Către: Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSV)
Subiect: Memoriu Tehnic pentru [Activitate/Obiectiv]
Data: _______________________

I. INTRODUCERE

Prin prezenta, [Numele Societății/Companiei], denumită în continuare „Societatea”, adresează acest memoriu tehnic în scopul de a solicita obținerea autorizației sanitare veterinare (ASV) pentru [descrierea activității sau obiectivului pentru care se solicită autorizația]. Societatea noastră își propune să respecte toate reglementările sanitar-veterinare în vigoare și să garanteze siguranța și calitatea produselor destinate consumului public, asigurându-se astfel că operațiunile se desfășoară în conformitate cu cerințele impuse de legislația sanitar-veterinară și de siguranța alimentelor.

II. INFORMAȚII DESPRE SOCIETATE

  1. Denumire Societate: __________________________
  2. Număr de Înregistrare: __________________________
  3. Adresă Sediu: __________________________
  4. Tip Activitate: [descrierea activității]
  5. Date de Contact:
    • Telefon: __________________________
    • E-mail: __________________________
    • Persoană de Contact: __________________________

Societatea este înregistrată în Registrul Comerțului cu numărul ________________________ și este autorizată să desfășoare activități specifice în domeniul [specificați domeniul activității]. Activitățile desfășurate sunt conform reglementărilor europene și naționale referitoare la siguranța alimentelor și sănătatea animalelor.

III. DESCRIEREA OBIECTIVULUI

  1. Tipul de activitate solicitat:
    [Exemplu: Activități de procesare a cărnii, fabricarea produselor lactate, transportul produselor alimentare de origine animală, etc.]
  2. Locația:
    • Adresa completă a unității: __________________________
    • Suprafața unității: __________________________
    • Descrierea locației (tip de clădire, facilități existente, condiții de igienă și ventilație): __________________________
  3. Tipologia produselor sau serviciilor oferite:
    [Descriere detaliată a produselor, proceselor sau serviciilor care vor fi furnizate, specificând categoriile de produse de origine animală implicate, precum și procesul de producție sau distribuție.]
  4. Condiții de operare și control:
    [Descrierea măsurilor de igienă, siguranță alimentară, condiții de depozitare, controlul temperaturii, al fluxurilor de producție etc. pentru a asigura conformitatea cu standardele sanitar-veterinare.]

IV. RESURSELE UTILIZATE

  1. Materiale și echipamente utilizate:
    [Descriere detaliată a materialelor, echipamentelor, utilajelor și instrumentelor care sunt utilizate în cadrul activității. Specificarea fiecărui tip de echipament folosit pentru procesarea alimentelor, sterilizarea, ambalarea etc.]
  2. Personal:
    • Număr total de angajați: __________________________
    • Personal de specialitate (medici veterinari, tehnicieni, etc.): __________________________
    • Instruire și calificări ale personalului:
      [Descrierea programelor de instruire a personalului, cursurilor de igienă și siguranță alimentară, instruirea continuă a personalului conform normelor sanitar-veterinare.]
  3. Procese de producție și control al calității:
    [Detalii despre procesele de producție, sistemele de management al calității implementate (ex. HACCP, ISO), proceduri de control și verificare a conformității cu standardele sanitar-veterinare.]

V. MĂSURI DE IGIENĂ ȘI SIGURANȚĂ ALIMENTARĂ

  1. Condiții de igienă:
    [Descrierea măsurilor implementate pentru asigurarea unui mediu curat și igienic în cadrul unității, inclusiv proceduri de curățare și dezinfecție a echipamentelor, instalațiilor, spațiilor de producție, depozitare și manipulare a produselor alimentare.]
  2. Sisteme de monitorizare și control al sanitației:
    [Detalii despre sistemele de monitorizare a condițiilor de igienă, verificarea regimului de temperatură, controlul microbilor, contaminanților și altor substanțe care ar putea afecta siguranța alimentelor.]
  3. Managementul deșeurilor:
    [Descrierea procedurilor de gestionare a deșeurilor și a subproduselor rezultate în urma procesării alimentelor, în conformitate cu reglementările legale privind protecția mediului și siguranța sanitară.]

VI. PLANUL DE IMPLEMENTARE A SISTEMULUI HACCP

  1. Analiza pericolelor și punctele critice de control (PCC):
    [Descrierea procedurii de identificare a pericolelor microbiologice, chimice și fizice, precum și punctele critice de control din cadrul procesului de producție. Detalierea măsurilor de prevenire, monitorizare și corectare pentru fiecare PCC.]
  2. Verificări și audituri interne:
    [Detalii despre procedurile interne de verificare a conformității cu normele HACCP, audituri interne periodice și acțiuni corective pentru asigurarea respectării standardelor de siguranță alimentară.]
  3. Formarea personalului:
    [Descrierea programelor de formare și certificare a personalului implicat în implementarea și monitorizarea sistemului HACCP.]

VII. DOCUMENTAȚIE NECESARĂ PENTRU AUTORIZAȚIE

În vederea obținerii autorizației sanitare veterinare, Societatea a întocmit și va depune următoarele documente:

  1. Certificatul de înregistrare al societății în Registrul Comerțului;
  2. Certificatul de înregistrare sanitar-veterinară a unității;
  3. Planul detaliat al unității de producție (schiță, amplasament);
  4. Documentația referitoare la procedurile de igienă, siguranță alimentară și HACCP;
  5. Actele care atestă formarea personalului sanitar-veterinar și de producție;
  6. Declarația de conformitate cu reglementările sanitar-veterinare în vigoare;
  7. Alte documente necesare (autorizări anterioare, avize, etc.).

VIII. CONCLUZII ȘI SOLICITARE

În urma analizei și pregătirii documentației necesare, solicităm Direcției Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor emiterea autorizației sanitare veterinare pentru desfășurarea activității de [descrierea activității]. Societatea noastră se angajează să respecte toate normele legale și reglementările sanitare-veterinare în vigoare și va continua să asigure un mediu sigur și igienic pentru producția și manipularea produselor alimentare destinate consumului uman.

Vă mulțumim pentru atenția acordată și pentru sprijinul acordat în procesul de obținere a autorizației sanitar-veterinare.

Semnătura reprezentantului legal:

[Numele, funcția, semnătura]

Ștampila Societății:

Chat