1. Date generale
- Denumirea postului: Ajutor Ospătar
- Departament: Servicii clienți / Restaurant
- Locație: _____________
- Supervizor ierarhic: Ospătar Șef / Manager Restaurant
- Data începere activitate: _____________
- Data revizuirii postului: _____________
2. Scopul postului
Ajutorul de ospătar are rolul de a sprijini activitatea ospătarilor în furnizarea unui serviciu eficient, rapid și de calitate pentru clienți. Acesta asigură buna desfășurare a operațiunilor de servire și menține un mediu curat și ordonat în zona de servire a mesei, oferind suport în gestionarea comenzilor, pregătirea meselor și asigurarea unui flux optim de lucru.
3. Responsabilități principale
- Primirea și pregătirea comenzilor:
- Înregistrarea comenzilor din partea clienților și transmiterea acestora către bucătărie sau bar.
- Asigurarea că comenzile sunt livrate corect și la timp.
- Servirea băuturilor și a altor preparate din meniu, respectând standardele de calitate ale restaurantului.
- Sprijinirea ospătarilor:
- Transportarea preparatelor și băuturilor de la bucătărie și bar către mesele clienților.
- Menținerea ordinii pe mesele clienților, asigurându-se că acestea sunt curate și bine întreținute.
- Asistarea clienților cu cerințele suplimentare (ex. aducerea tacâmurilor, suplimentarea băuturilor, etc.).
- Menținerea curățeniei în zona de servire:
- Curățarea meselor și a scaunelor între rotiri, conform procedurilor stabilite.
- Asigurarea unei igiene impecabile a zonelor comune, inclusiv a pardoselilor și a suprafetelor de contact frecvent.
- Aranjarea corectă a sălilor de restaurant înainte și după servirea mesei.
- Gestionarea aprovizionării și echipamentelor:
- Verificarea disponibilității ustensilelor și accesoriilor de servire, raportând orice lipsă sau defectuos.
- Asigurarea unui stoc corespunzător de produse necesare în procesul de servire, precum servete, pahare, tacâmuri și condimente.
- Interacțiunea cu clienții:
- Oferirea de suport clienților prin răspunsuri la întrebări referitoare la meniul restaurantului și recomandarea produselor.
- Asigurarea unui comportament profesionist, amabil și respectuos în relația cu clienții.
- Preluarea comenzilor pentru băuturi sau preparate suplimentare atunci când ospătarul principal este ocupat.
- Suport la sfârșitul zilei:
- Ajutarea la închiderea restaurantului, inclusiv curățarea finală a tuturor zonelor de servire și preparare.
- Participarea la stocarea și organizarea produselor și materialelor pentru ziua următoare.
4. Cerințe
- Studii: Minimum studii medii.
- Experiență: Experiența anterioară în domeniu constituie un avantaj, dar nu este obligatorie.
- Abilități necesare:
- Abilități excelente de comunicare și relaționare cu clienții.
- Capacitatea de a lucra în echipă și de a respecta ordinele de lucru.
- Atitudine pozitivă, adaptabilitate și răbdare în interacțiunea cu clienții.
- Răspuns rapid la situațiile neprevăzute și capacitatea de a gestiona mai multe sarcini simultan.
- Limbi străine: Cunoștințele de limbi străine sunt apreciate, dar nu sunt obligatorii.
- Aspect personal: Prezentabilitate și igienă corespunzătoare.
5. Condiții de muncă
- Program de lucru: Program flexibil, în funcție de necesitățile restaurantului (posibilitate de lucru în weekenduri și sărbători legale).
- Loc de muncă: Restaurant / Local de alimentație publică.
- Salariu: În funcție de experiență și performanță, conform politicii interne a companiei.
- Beneficii:
- Tichete de masă / Carduri pentru masă.
- Posibilitatea de promovare.
- Formare continuă și dezvoltare profesională.
6. Relații ierarhice
- Subordonați: Nu are subordonați direcți.
- Ierarhie superioară: Ospătarul principal, Managerul restaurantului.
7. Evaluare și performanță
Evaluarea performanței va fi realizată periodic (trimestrial sau anual), pe baza următoarelor criterii:
- Rapiditatea și precizia în preluarea comenzilor și livrarea acestora.
- Calitatea interacțiunii cu clienții și nivelul de satisfacție al acestora.
- Capacitatea de a colabora eficient cu echipa și de a îndeplini sarcinile în mod eficient.
- Mentenanța unui mediu curat și ordonat în zona de servire.
8. Semnătura părților
- Angajator: _______________________
- Angajat: _______________________
Data: _____________
Această fișă a postului este un document important și va fi folosită pentru a ghida activitatea zilnică a angajatului, stabilind așteptările și responsabilitățile specifice. Orice modificare a acesteia va fi comunicată angajatului în timp util.